En la lista de enlaces de la derecha voy a añadir la web catalana "Immunitas vera", sobre alergias alimenticias y al látex en general. Aunque la web es muy general, es bastante interesante. De toda la web me quedo con un documento súper-útil: una recopilación de los alérgenos que hay en distintas marcas de material escolar. Afortunadamente el gluten apenas está presente en ninguno, aunque resulta útil saber cuáles son (sobre todo en el caso de los niños pequeños). Y para los celíacos con alguna otra intolerancia o alergia, esto podría ser muy útil.
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